Aparatele de bucătărie de ultimă oră merită să fie cumpărate

Unul dintre cele mai grele lucruri legate de tehnologie este separarea grâului de pleavă. Mii de gadgeturi noi ajung pe piețe în fiecare an, fiecare însoțit de un comunicat de presă fără suflare și de un videoclip fantezist, dar doar o mică mână găsește succes.

În urmă cu puțin timp, am publicat o piesă pe gadgeturi de înaltă tehnologie pe care nu ar trebui să le cumpărați niciodată pentru bucătăria dvs. Era plin de gunoi inutil care avea să sfârșească înfundând un sertar de junk după una sau două utilizări. Și, în timp ce era amuzant, era și un fel de a trage pește într-un butoi. Așa că am decis să ne întoarcem la fântână și să venim cu gadgeturi de bucătărie care chiar merită să le verificăm.

Pune-ți cinismul deoparte pentru o secundă și verifică modul în care aceste mașini ar putea face gătitul tău mai rapid, mai ușor și mai gustos.

• 1 Sansaire

  Gătitul Sous vide a fost un cuvânt de cuvinte pentru șold în ultimul deceniu, dar tehnologia necesară pentru aceasta nu era în mod normal accesibilă în afara bucătăriilor restaurantului. Aceasta implică ingrediente de etanșare în vid și aromatizare împreună, apoi îmbibarea lor în apă, la o anumită temperatură, pentru a le găti uniform, fără a pierde umiditatea, iar atunci când este bine, este minunat.

  Sansaire finanțat de Kickstarter își propune să schimbe asta. Mașina de 199 USD vide vide conține senzori avansați de temperatură care vă permit să vă păstrați baia de apă precisă și să circule uniform, rezultând de fiecare dată mâncare perfect gătită. De asemenea, este eficient în spațiu și se curăță ușor.

  O altă opțiune este aragazul de precizie culinar Anova, pe care l-am găsit a fi unul dintre cele mai simple, ușoare și mai eficiente metode de a începe să gătim sous vide. Conectivitatea Bluetooth este doar gravy.



2 Cameră frigorifică mai inteligentă

A face o listă de alimente este bine și bine, dar niciodată nu primește totul. Și cel mai rău lucru este atunci când cumpărați ceva ce aveți deja, ocupând spațiul valoric al frigiderului și, de regulă, duce la alimentarea a cel puțin o parte din alimentele respective. Dacă ai fost doar o modalitate de a te uita în interiorul frigiderului când ieșeai la cumpărături.

Intrați pe Smarter Fridge Cam, pe care am observat-o la CES. Această afecțiune periferică inconștientă pe ușa frigiderului dvs. și face o fotografie a conținutului ori de câte ori deschideți ușa. Fotografia respectivă este apoi încărcată în aplicația însoțitoare, oferindu-vă un inventar complet oriunde v-ați afla. Precomandați-o acum pentru aproximativ 125 USD.

• 3 Somabar

  Orice situație de distracție acasă poate fi îmbunătățită cu un cocktail sau două, dar amestecarea acestora poate fi o problemă serioasă. Intră în Somabar, cel mai apropiat lucru cu un barman robotizat pe care probabil că îl vedem de ceva vreme. Produsul finanțat de Kickstarter folosește șase "păstăi" separate din sticlă care conțin băutură și mixere, amestecându-le perfect de fiecare dată pentru a crea o mare varietate de băuturi. Somabarul mai poate infuza mușchii înainte de a turna și se clătește de fiecare dată. Există unele lucruri pe care acest bebeluș nu le poate face - agitați un martini, de exemplu, dacă vă place stilul dvs. Bond, dar este o modalitate distractivă și rapidă de a face băuturi amestecate. Dacă aveți 429 de dolari de rezervă, adică.

• 4 Pulverizator cu unt Biem

  Am intrat din greu pe gadgeturile de bucătărie „de unică folosință”; instrumente care sunt numai bune pentru o sarcină și altfel ocupă doar spațiu în dulapurile tale. Dar vom face o excepție aici pentru pulverizatorul cu unt Biem, deoarece răspândirea untului rece pe pâinea sandwich este unul dintre cele mai iritante din bucătărie. Un senzor de mișcare de la bord declanșează un element de încălzire atunci când ridicați dispozitivul, lichefind un capăt al unui bețișor de unt și care vă permite să-l pulverizați printr-o duză. Da, ideea de a pulveriza untul este mai mult decât un pic decadent, dar acest lucru funcționează de fapt. Toastul, floricele și alte produse alimentare îmbunătățite cu unt nu vor fi niciodată aceleași.

• 5 Searzall

  În timp ce multe dintre aceste gadgeturi sunt destul de de vârf în ceea ce privește tehnologia, Searzall este înșelător de simplu. Cu toate acestea, acest lucru este extraordinar. Creat de Dave Arnold, fondatorul Muzeului alimentelor și băuturilor din New York, este un atașament conic, care se fixează pe vârful unui clocot și îl transformă într-un broiler de mână, permițându-vă să puneți căutarea perfectă pe aproape orice. Cele două straturi de ochiuri fine de la Searzall, în valoare de 75 $, difuzează „gustul torțelor” care strică adesea mâncărurile gătite cu un suflare, difuzând căldura într-o răspândire radiantă care creează un finisaj uimitor pe cărnile tale.

• 6 Scară de cădere

  Există o mulțime de scale de bucătărie conectate la Wi-Fi și Bluetooth, dar majoritatea sunt destul de de bază atunci când vine vorba de funcționalitate. Dacă mai aveți 100 de dolari de rezervă, consultați Drop, care aduce câteva lucruri noi pe masă. Cea mai tare dintre ele este caracteristica „redimensionare”. Dacă sunteți un ingredient scurt pentru o rețetă, cântărește cantitatea pe care o aveți, iar Drop-ul va ajusta automat rețeta pentru a vă oferi proporțiile potrivite pentru orice altceva. Este destul de minunat pentru oamenii care urăsc matematica (adică cei mai mulți dintre noi). Simplifică unele dintre cele mai grele părți ale gătitului într-un mod clar și coerent. Deoarece trăim într-o lume socială, Drop vă permite, de asemenea, să vă împărtășiți rețetele cu prietenii după ce le creați.

• 7 bucătărie Gourmia Multi-Cooker

  Un lucru care îi împiedică pe oameni să gătească atât pentru ei cât și pentru familiile lor, atât cât ar putea fi, este lipsa de ajutor în bucătărie. Dacă ești bucătarul solo, poate fi greu să ții totul împreună. De aceea, Gourmia a prezentat Multi-Cooker, un fel de asistent personal care poate face față unei tone de sarcini în bucătărie fără supravegherea ta.

  Dispozitivul este în principiu un procesor alimentar combinat și element de încălzire, ambele fiind profund programabile. Este suficient de versatil pentru a face ouă perfect scramble, popcorn pop și chiar coace o prăjitură. Pentru sarcinile de bucătărie care implică multă mișcare repetitivă, acest lucru este un zeu.

• 8 Sferificator Imperial

  Dintre toate gadgeturile din această listă, acesta este probabil cel mai puțin util. Dar arta gătitului avansează mereu, iar dacă ești un bucătar jucăuș care vrea să experimenteze cu gastronomia moleculară, deținerea unui sferificator ar putea fi destul de fain. Imperial Spherificator, finanțat de Kickstarter, vă permite să transformați aproape orice lichid într-o formă solidă globulară, care are senzația de caviar. Compania canadiană care a inventat-o ​​a folosit inițial tehnologia pentru fabricarea unor înlocuitori ieftini de caviar, dar bucătarii deștepți s-au prins de dispozitiv pentru a face tot felul de lucruri misto. Sigur, probabil că nu îl veți folosi pe acesta la fiecare masă, dar este mișto și face ceva pe care niciun alt gadget nu îl face.

• 9 Foodini

  Evident, sfântul graal al tehnologiei de bucătărie este replicatorul de la Star Trek , un dispozitiv care poate materializa pur și simplu orice masă pe care o dorești doar prin simpla apăsare a unui buton. Încă mai avem câteva generații de la a face acest lucru, dar imprimanta 3-D Foodini este un pas în direcția corectă. La fel ca imprimantele industriale care extrucesc plasticul pentru a crea replici de modele 3D, acesta folosește o tehnologie similară pentru a extrage ingredientele într-un vas completat.

  Ingredientele sunt încărcate în capsule lavabile din oțel inoxidabil, iar mașina le stoarce în tiparele programate pentru a crea pizza, sandvișuri și multe altele. Foodini urmează să lovească rafturile magazinelor mai târziu în 2016, cu un cost cu amănuntul de aproximativ 2.000 de dolari, astfel încât juriul a aflat dacă va fi capabil să fie la curent. Dar este al naibii de cool și serios futurist.



10 Bugatti Noun

Are nevoie un toaster să coste 1.000 de dolari? Dacă ai spus nu, nu ai întâlnit Bugatti Noun. Acest gadget nebunesc de bucătărie de înaltă performanță a debutat la târgul EuroCucina din 2014 și a uluit pe toți cei care l-au văzut. Iată lucrurile despre acest pâine prăjitor de pâine: nu folosește grătarele metalice încălzite, la fel ca fiecare toaster, încă din zorii timpului. Substantivul folosește în schimb plăci de sticlă căptușite cu semiconductori care se încălzesc incredibil de rapid. Asta înseamnă că îți poți vedea pâinea în timp ce se prăjește.

Asta încă nu sună de parcă merită un lucru grozav, dar aruncă-te în faptul că Noun poate găti alte lucruri, cum ar fi friptura sau creveții, în pungi rezistente la căldură și avem un gadget ostentativ care va arunca îngrijirile casnice. Este un splurge, dar este mai bine să cumpărați un toaster cu adevărat nemaipomenit, pe care îl veți folosi mult decât o sută de gadgeturi ieftine pe care nu le veți face.