Video: HAMBURGER in a CAN Taste Test - ready-to-eat cheeseburger & steak house burger (Octombrie 2024)
Imaginați-vă că sunteți vegetarian. Ai devenit unul la facultate, experimentat pe scurt cu veganismul, dar apoi te-ai instalat și pur și simplu tăiat carnea din dieta ta. Ați făcut acest lucru din motive etice; pur și simplu nu puteți sta gândul la modul în care animalele au fost maltratate în sistemul de fermă din fabrică. Ulterior, ai aflat că același sistem de agricultură industrială este unul dintre cei mai mari contribuitori la gazele cu efect de seră.
Acum, imaginați-vă că sunteți un dezvoltator de coduri cu toate costurile. Vă așezați la computer și macinați linii de cod pentru a le executa pentru clienții dvs. sau pentru a vă realiza ideea cea mare. Ai putea să-ți pese mai puțin de unde provine mâncarea ta, atâta timp cât îți oferă energia de a împinge și de a termina treaba.
Acum avem ceva atât pe care vegetarienii cât și pe cei care se bucură de plăcere: Frankenburger. Arată, miroase și are gustul real, doar acest burger a fost cultivat într-o eprubetă. Ce zici de o friptură derivată similar? Sau somon? Sau chiar întregul hamburger, chifla și toate?
Săptămâna aceasta, o echipă de oameni de știință conduși de Mark Post de la Universitatea Maastricht din Olanda a creat, gătit și degustat o pălărie de fibre de carne din celulele stem musculare ale unui umăr de vacă într-o eprubetă. Cele trei glisiere de cinci uncii costă mai mult de 300.000 USD.
Se pare că Sergey Brin, de la Google, a reușit să depășească aproape 1 milion de dolari pentru efortul care, dacă este finanțat în mod corespunzător, ar putea pune pate de vită cultivate cu celule stem, amestecate cu o aromă de sfeclă delicioasă, pulbere de ou și adăugată grăsime, în congelatorul local în 10 la 15 ani. Nu este atât de sălbatic să te gândești la truse de casă care oferă celulelor și a altor ingrediente cruciale de care ai nevoie pentru a-ți crește tăieturile preferate de carne. Vorbește despre mișcarea DIY!
Acest lucru ar putea revoluționa modul în care ajutoarele sunt furnizate într-un dezastru natural și ar putea scădea dramatic costurile de energie și de producție ale milioanelor de hrănire. La urma urmei, mai puțină carne echivalează cu mai puțină căldură. Când am lucrat la Primăria orașului New York, am cercetat activități în care indivizii ar putea participa pentru a reduce direct schimbările climatice - acțiuni care, în mod colectiv, ar îmbunătăți situația noastră la scară largă și le-ar oferi oamenilor puterea de a proteja personal planeta. Mâncarea mai puțină a cărnii a fost una dintre cele mai evidente acțiuni, dar ne-am oprit să le spunem cetățenilor din New York să facă asta din motive evidente.
Dar poate că Brin are ceva aici. Știm că sistemul nostru agricol industrial contribuie semnificativ la inundații, vreme extremă și valuri de căldură. Are sens că am colecta doar elementele cele mai esențiale de care avem nevoie și ne vom asigura că toată lumea are acces la ele.
Cu toate acestea, acest proiect ar putea să lipsească de semn. Potrivit criticilor, dependența noastră de carne nu provoacă doar schimbări climatice, ci ne și omoară pe dinăuntru. Documentarul din 2011 Forks Over Knives îl prezintă pe autorul Studiului China și pledează pentru o dietă bazată pe plante pentru combaterea cancerului. Doar pentru că niciun fel de animale sau medii nu au fost rănite în fabricarea acelui burger, nu înseamnă că nu vă face rău.
Dacă nimic altceva, acest burger al tubului de testare alfa ar trebui să stimuleze o discuție serioasă despre relația noastră cu carnea.
