Organizați-vă: cum să vă curățați rețetele digitale

După ce am scris un articol numit „Organizați-vă: cum să vă digitalizați rețetele” (voi rezuma punctele cheie de mai jos), am primit un e-mail de la un cititor pe nume Beth care căuta ajutor suplimentar. Ea a scris:

Nu pot să vă spun câte rețete din colecția mea digitală sunt fotografii extrase din cărți de rețete, clipuri de pe Web sau PDF-uri scanate lent ale rețetelor scrise manual. Când sunt importate în colecția mea de rețete, acestea ar putea arăta astfel:

De obicei, las retetele sub forma lor urata pana cand sunt gata sa le folosesc. Acest lucru se datorează în parte faptului că folosesc Evernote Premium și, cu un cont Premium, se pot căuta atât PDF-uri, cât și fotografii care conțin text (dactilografiat și scris). Așadar, dacă am un PDF al unei rețete de prăjituri Guinness, o căutare pentru „făină”, o va afișa, deoarece acel cuvânt apare în PDF. Numai asta este un motiv destul de convingător pentru a utiliza Evernote pentru a-ți digitaliza rețetele.

Uneori vreau să fac un fel de curățare pe care o întreabă Beth. Dar înainte să mă apuc să editez acele PDF-uri și fotografii din cărți cu rețete, permiteți-mi să trec în revistă cele trei opțiuni pentru transformarea unei colecții de rețete de hârtie într-una digitală fără hârtie.

Cum să digitalizați rețetele

Așa cum o văd, există trei opțiuni majore pentru organizarea rețetelor în format digital.

1. Utilizați o aplicație dedicată de gestionare a rețetelor (cum ar fi Pepperplate).

2. Folosiți un instrument mai general de organizare a notelor, precum Evernote, și cooptați-l pentru rețete.

3. Scanează-ți rețetele cu un scaner și păstrează-le local pe computer sau într-un serviciu de stocare în cloud, poate unul care vine chiar cu scanerul (cum ar fi scanerele NeatCloud și serviciul NeatCloud).

Opțiunea 1 ar putea părea o idee bună, dar multe programe software de rețete nu se ocupă cu importarea rețetelor scanate foarte bine - și, dacă se întâmplă, probabil că au nevoie de un scaner, așa cum face opțiunea 3. De obicei, sunt mai abili să vă ajute să compilați rețete din surse online.

Opțiunea 2 este extrem de flexibilă (este ceea ce folosesc), dar este un pic de lucru manual. De exemplu, veți dori să folosiți caiete și etichete pentru a vă gestiona rețetele și pentru a le crește căutarea. Dacă nu vă etichetați ouăle de rețetă Benedict ca „brunch”, este posibil să o ocoliți data viitoare când plănuiți o întâlnire de duminică.

Opțiunea 3 este cea mai rapidă modalitate de a digitaliza o grămadă de rețete vechi, chiar dacă sunt rupte din reviste, dar necesită o organizare manuală și există și un cost avansat. Scanerele nu sunt gratuite.

Consultați articolul meu despre cum să faceți mai multe detalii despre digitalizare și videoclipul de mai jos.

Cum să editați rețete PDF scanate

Dacă utilizați un scaner pentru desktop, precum NeatConnect sau ScanSnap Evernote Edition, pentru a digitaliza rețetele de hârtie, fișierele dvs. rezultate vor fi PDF-uri.

Uneori, scanerul dvs. poate livra o rețetă împărțită în două sau trei PDF-uri individuale. Puteți să le îmbinați într-unul folosind majoritatea software-ului PDF, dar preferatul meu pentru această sarcină este Nitro PDF Professional, deoarece vă permite să selectați toate fișierele pe care doriți să le îmbinați și pur și simplu faceți clic dreapta pe ele și alegeți această opțiune. Utilizatorii de Mac ar putea ști că pot îmbina cu ușurință PDF-uri folosind Previzualizare, care vine gratuit cu fiecare Mac.

Dar există și alte modalități de a edita PDF-urile.

Să spunem, de exemplu, că utilizați NeatConnect sau NeatDesk pentru a scana rețetele.

Aplicația Neat desktop care vine cu scanerul vă oferă instrumente pentru editarea paginilor scanate. Există, de asemenea, un program numit NeatWorks, care este mai util dacă doriți să copiați și să lipiți din paginile scanate. După ce copiați și lipiți textul din PDF, este într-o stare în care puteți forma, edita cu ușurință și altfel curățați după bunul plac.

În funcție de modul în care scanați sau ce format de fișier ați utilizat pentru rețetele anterioare, puteți utiliza alte instrumente pentru a transforma PDF-urile în text care poate fi copiat și lipit, căutat și așa mai departe. De exemplu, cea mai recentă versiune a Microsoft Word are un instrument care vă permite să transformați un PDF într-un document Word. Nebun, nu? Și devine mai bine: Puteți utiliza o versiune gratuită online a Microsoft Word și puteți face același lucru. Pentru a fi perfect sincer, nu funcționează întotdeauna bine, dar atunci când se întâmplă, este minunat.

Pentru a începe, veți avea nevoie de un cont Windows Live (cum ar fi un cont Hotmail). Conectați-vă la contul dvs. Windows Live și selectați OneDrive. În continuare, încărcați un PDF al rețetei dvs. Faceți clic dreapta pe ea și alegeți Editare în Word Online, așa cum se arată în imaginea de mai sus. Apoi, când se deschide în Word Online, faceți clic pe Editare în Word din meniul de sus. După ce ați recunoscut unele excepții privind modul în care formatarea ar putea fi încurcată (și s-ar putea într-adevăr), PDF-ul dvs. este transformat într-un document Word modificabil. Și se repetă: nu întotdeauna funcționează bine, dar atunci când se întâmplă, este minunat.

Cum să editați fotografii cu rețete (Evernote)

Să spunem că, ca și mine, fotografiați rețete și le încărcați pe Evernote. Așa cum am menționat, Evernote rulează OCR pe imaginile dvs. pentru a putea căuta text în ele. Asta este imens. Chiar și utilizatorii Evernote gratuite obțin OCR în imagini (dar nu în PDF).

Imaginați-vă că ați fotografiat o pagină de revistă cu o rețetă în jumătatea de jos, dar jumătatea de sus a paginii este o. Și rețeta continuă pe următoarea pagină, așa că arunci și o poză cu asta.

Veți dori să încărcați ambele imagini în aceeași notă și să denumiți numele rețetei. În notă, faceți clic pe imagine, apoi faceți clic dreapta și selectați Annotare. Instrumentul de adnotare Evernote vă permite să decupați imaginile pentru a exclude părțile pe care nu le doriți, cum ar fi anunțul din exemplul meu. Puteți evidenția, de asemenea, textul și îl puteți adnota în alte moduri.

Un singur cuvânt de avertizare: dacă sunteți un utilizator gratuit Evernote, veți atinge rapid limita de încărcare lunară de 60 MB dacă adăugați o mulțime de rețete care sunt imagini simultan. Acesta este marele compromis. Un cont Evernote Premium vă va oferi o lățime de bandă mult mai mare: 1 GB pe lună. Dacă intenționați să atacați cu adevărat proiectul, este posibil să luați în considerare plata unei sau două luni din Evernote Premium, astfel încât să puteți agăța și încărca rețetele dvs. (Premium este de doar 5 USD pe lună) la un volum mai mare.

O altă caracteristică excelentă a Evernote, care nu are preț pentru gestionarea rețetelor este Clipper Web. Instalați extensia Evernote Web Clipper în browserul dvs. și o puteți utiliza rapid pentru a salva rețetele pe care le găsiți online chiar în contul dvs. Evernote.

Cel mai bun din ambele lumi

Desigur, nu trebuie să alegeți între Evernote și o opțiune de scanare. Le puteți folosi împreună. Evernote are un scaner Fujitsu de marcă, care este destul de puternic, și ai putea întotdeauna importa PDF-uri scanate din Neat în contul tău Evernote… sau oriunde altundeva dorești să-ți păstrezi rețetele.