Video: How to Use The Thermapen® Mk4 (Noiembrie 2024)
Partea frontală a Thermapen se află la un LCD de 2 inch. Pare un display standard al calculatorului, cu un număr mare care este clar și ușor de citit. Pe partea din spate a stiloului se află un compartiment sigur pentru baterii, care conține două baterii de monede înlocuibile; probabil că nu va trebui să le înlocuiți oricând curând, însă, după cum ThermoWorks spune că sunt bune până la 1.500 de ore. Thermapen este rezistent la stropi, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la utilizarea cu mâinile ude, dar nu este în siguranță pentru mașina de spălat vase.
Interesant este că nu există butoane fizice pe Thermapen. Pentru ao utiliza, pur și simplu rotiți sonda și termometrul se va porni automat. Poate ajunge la o citire a temperaturii complete în maximum 3 secunde, ceea ce înseamnă că veți avea un rezultat precis aproape la fel de repede când îl scufundați.
Thermapen utilizează un senzor de termopar pentru a citi temperatura, în timp ce multe termometre mai puțin costisitoare folosesc un senzor de termistor. Senzorul de termopar permite vârful Termapenei să fie semnificativ mai subțire decât o sondă standard și nu trebuie scufundat până acum pentru a obține o citire precisă. De asemenea, este mult mai rapid: După cum am menționat mai sus, Thermapen oferă rezultate în doar câteva secunde, în timp ce termometrele bazate pe termistor pot dura 20 de secunde sau mai mult. Multe termometre de citire instantanee ieftine, care pretind timp de citire o secundă, sunt doar actualizarea afișajelor o dată pe secundă - trebuie să așteptați o lectură precisă.
Thermapen poate citi temperaturi de la -58, 0 la 572, 0 ° F, ceea ce îi oferă o gamă mult mai completă decât multe alte termometre. Conform ThermoWorks, acesta oferă precizii mai bune decât ± 0, 7 ° F, iar fiecare dispozitiv are un certificat de calibrare care arată rezultatele testelor pentru termometru.
Testare și concluzii
Am folosit weekend-ul Thermapen peste Memorial Day pentru a citi temperatura unor coaste care erau gătite la cuptor înainte de a bate grătarul. După două ore și jumătate într-un cuptor de 275 grade, am măsurat temperatura coastelor folosind atât termometrul, cât și termometrul standard (citit: ieftin).
Ambele termometre au înregistrat puțin peste 180 de grade - suficient de ridicat încât să-mi spună că a venit timpul ca coastele să iasă din cuptor. Diferența este că Thermapen a ajuns la această concluzie imediat ce am perforat coastele, în timp ce termometrul standard a durat aproape 30 de secunde. Că sincronizarea nu este o afacere uriașă într-o situație de genul acesta, atunci când gătești ceva scăzut și lent. Dar pentru o rețetă în care timpul contează cu adevărat, cum ar fi să gătești o friptură sau să prepari bomboane, viteza oferită de Thermapen poate face cu adevărat sau rupe un fel de mâncare.
Temperatura Thermapen măsoară temperatura chiar în vârful sondei, ceea ce este excelent pentru a obține o citire pe ceva relativ subțire, cum ar fi coastele sau un burger. Întrucât vârful sondei Thermapen este doar aproximativ jumătate mai gros decât un termometru standard, nu a trebuit să trag o gaură mare în coastele pe care le testam, care este un alt plus.
Pentru a testa exactitatea Thermapen am schimbat rezoluția afișajului de la numerele implicite la cea mai apropiată zecime de grad (ceea ce este simplu de făcut prin apăsarea unei comutări sub capacul bateriei - puteți, de asemenea, să schimbați citirea implicită de la Fahrenheit la Celsius și aici). Am creat apoi o baie de gheață umplând un pahar cu gheață, adăugând apă și lăsând amestecul să stea câteva minute. Am deschis Thermapen și am introdus sonda în mijlocul paharului, având grijă să nu atingeți direct cuburi de gheață cu ea. În câteva secunde, temperatura afișajului a scăzut la 32, 0 ° F, care este temperatura exactă la care apa îngheață. Acest lucru este chiar mai precis decât este posibilă devierea ThermoWorks de ± 0, 7 ° F.
Puteți găsi cu ușurință orice număr de termometre citite instant, cu mai puțini bani decât Thermapen, iar pentru unii bucătari, acestea vor fi bine. În această gamă de prețuri, nu veți găsi nimic mai rapid sau mai precis și, probabil, va trebui să-l suplimentați cu un termometru cu bomboane pentru a citi temperaturi foarte ridicate. Așadar, dacă repertoriul tău culinar constă în mai mult decât preluare, ia în considerare Thermapen mai puțin dintr-un splurge și mai mult dintr-o investiție demnă. Viteza, precizia și afișajul mare și clar îl fac un instrument esențial de bucătărie pentru bucătarii serioși și demni de insigna de alegere a editorilor.
